Gestión de la comunicación y las relaciones públicas en la hostelería - Escuela Chicote


Profesora: Beatriz Doce Díaz

Introducción:

En la última década, el peso de la comunicación y de las relaciones públicas se ha multiplicado debido al aumento de la sensibilización de las empresas de nuestro país sobre su relevancia para el desarrollo del negocio. No sólo las grandes compañías, sino también las pequeñas empresas, son conscientes cada vez más de la necesidad de diferenciarse y ser notorios en un mercado altamente competitivo.

También en el ámbito gastronómico, las organizaciones han comprendido que la empresa que no comunica no existe. La comunicación se convierte en una oportunidad de negocio, una ventaja competitiva que debe ser gestionada con la misma atención y detenimiento que cualquier otro activo de la empresa.

Esto se constata en el Informe PR 2014, que sitúa la inversión en el sector de la comunicación y relaciones públicas entre 2008 y 2012 en torno a un promedio de 400 millones de euros anuales. La comunicación, como alternativa a los canales publicitarios tradicionales, vive una situación de auge derivada en gran parte de las nuevas tecnologías y las actuales tendencias que marcan los consumidores, lo que la ha hace imprescindible como herramienta estratégica de cualquier negocio.

Objetivos:

· Adquirir los principios básicos de comunicación para impulsar el conocimiento de un negocio de restauración o gastronomía

· Aumentar la presencia de la marca en los medios de comunicación

· Atraer a clientes potenciales a través de una comunicación eficaz

· Conocer las claves y oportunidades de comunicación de manera específica para negocios del sector

Dirigido a:

· Titulados o estudiantes universitarios que deseen profundizar en el área de la comunicación gastronómica

· Directivos del sector gastronómico, restauración y hostelería

· Propietarios de negocios del sector gastronómico, restauración y hotelería

Titulación requerida:

Poseer o estar cursando una titulación universitaria. Ser propietario o directivo de un negocio del sector hostelero.

I. INTRODUCCIÓN

Algunos principios básicos de la comunicación como clave para gestionar la imagen de nuestra empresa en el mercado

1.1 Introducción a la comunicación corporativa

1.2 Importancia de la comunicación en el sector gastronómico

II. HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN

Herramientas de comunicación para llegar a nuestro público objetivo: tipologías y usos

2.1 Relaciones con los medios

2.2 Relaciones Públicas

2.3 Comunicación digital

III. PLAN DE COMUNICACIÓN

Cómo realizar una comunicación eficaz: diseño de un plan de comunicación

3.1. Situación

3.2 Diagnóstico de mercado

3.3 Objetivos

3.4 Público objetivo/target

3.5 Canales

3.6 Plan estratégico

3.7 Timing/Calendarización

3.8 Monitorización y evaluación

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  • Acceder al temario y descargarlo en tu dispositivo
  • Participar y crear foros de debate entre tus compañeros y los docentes
  • Visualizar fotos, vídeos y otros documentos
  • Poner en práctica lo que has aprendido a través de las actividades que propongan los docentes
  • Tener un seguimiento personalizado de los tutores a los que podrás formular preguntas o comentar cuestiones relativas al curso
  • Realizar un trabajo final para poner en práctica lo aprendido


  • Así es el diploma que recibirás al finalizar el curso


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