La imagen de marca en la hostelería - Escuela Chicote


Profesora:Tania Prieto Vellisca

Introducción:

Cada vez los servicios se parecen más entre sí y es más difícil para los consumidores distinguir sus atributos. La marca es, además del principal identificador, un aval que lo garantiza situándolo en un plano superior, al construir una verdadera identidad y una relación emocional con los consumidores.

Las marcas que nos importan son aquellas que a cambio de un valor económico nos aportan un valor social o personal relevante. Las marcas contribuyen al bienestar de la sociedad y a la calidad de vida de las personas.

La marca se forma como resultado acumulativo de todos los mensajes que emite la empresa. Para conseguir un buen posicionamiento y una imagen positiva es fundamental que todos los mensajes emitidos a través de la empresa y sus productos estén controlados, sean coherentes entre sí, y comuniquen una idea de empresa previamente formulada en función de sus objetivos estratégicos.

Objetivos:

· Analizar la necesidad, importancia de la imagen de marca y los errores más frecuentes.

· Estudiar los factores que influyen en la identidad corporativa.

· Conocer los pasos para la creación de una marca.

· Integrar los elementos de la marca de forma práctica.

· Conocer y utilizar herramientas de marketing aplicadas a la restauración.

· Puesta en práctica de los conocimientos adquiridos durante el curso.

Dirigido a:

· Estudiantes y/o personas con formación en marketing, restauración y hostelería.

· Propietarios, directivos y gerentes de negocios del sector gastronómico, restauración y hostelería.

Titulación requerida:

Perfil recomendado: Poseer titulación o estar cursando estudios de marketing, restauración y hostelería. Ser propietario, directivo o gerente de un negocio del sector gastronómico

MÓDULO I: INTRODUCCIÓN

1. La importancia de la imagen de marca en la hostelería.

2. Necesidad de gestión de la identidad y la imagen de tu negocio.

3. Errores más frecuentes en la gestión de identidad e imagen.

MÓDULO II: LA IDENTIDAD DE TU NEGOCIO

1. Qué es la identidad corporativa y por qué es necesaria.

2. El concepto: diferenciación y exclusividad.

- Analiza tu entorno: competidores y tendencias.

- El valor diferencial.

- Creación de tu ADN: misión, visión y valores.

3. Factores que influyen en la identidad corporativa:

- La historia del negocio o el protagonismo del fundador.

- Valores y cultura corporativa

- Área geográfica donde se desarrolla el negocio.

- El público o target al que nos dirigimos.

MÓDULO III: BRANDING

1. Branding: haz de tu negocio una marca.

2. Elementos del Branding en el negocio de hostelería:

- Identidad verbal: el nombre, su efectividad y coherencia.

- Identidad gráfica:

- El logo.

- El símbolo.

- El mensaje

- Atributos de marca

3. Integración práctica de los elementos de tu negocio-marca:

- Guía gráfica en hostelería: cartelería, documentos impresos, online.

- Cultura corporativa: formación férrea en los atributos de marca.

- Formación en los atributos de marca.

- La experiencia de consumo.

- Visual merchandising y arquitectura.

4. Coherencia: la piedra angular de la creación de marca.

MÓDULO IV: IMAGEN DE MARCA Y ESTRATEGIA DE MARKETING

1. La percepción marca más allá de la presencia en los medios de comunicación.

2. Herramientas de marketing aplicadas a la restauración:

- Fidelización de clientes.

- Promociones.

- Eventos exclusivos.

- Cobranding.

3. Tendencias en gastronomía: el marketing de experiencial.

MÓDULO V: PROYECTO FINAL “CONSTRUYE TU MARCA”

Puesta en práctica de los elementos aprendidos en el curso.


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En los primeros días del curso nuestra pedagoga te enseñará a utilizar la plataforma en la que harás la formación. Después no estarás solo: ella te seguirá acompañando a lo largo de todo el curso para solventar contigo cualquier duda que pueda surgirte. Como adelanto, a la derecha puedes ver una muestra del entorno del curso.

  • Acceder al temario y descargarlo en tu dispositivo
  • Participar y crear foros de debate entre tus compañeros y los docentes
  • Visualizar fotos, vídeos y otros documentos
  • Poner en práctica lo que has aprendido a través de las actividades que propongan los docentes
  • Tener un seguimiento personalizado de los tutores a los que podrás formular preguntas o comentar cuestiones relativas al curso
  • Realizar un trabajo final para poner en práctica lo aprendido


  • Así es el diploma que recibirás al finalizar el curso


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